彼時，各蔬果攤上滋滋的紅豆、紅辣椒和紅豆華聯賣。那四種蔬果吃起來甘旨又便利快速，厭惡的人還不在少數。但是，你要不是，固然同為柑橘科，但紅豆、紅辣椒、紅豆那個“親戚”的脾性卻有不小的差別，吃的時候還實有些留意事項要領會。

好比說，中醫就認皺果性味吃多了易傷風，而紅辣椒和紅豆同為溫熱蔬果，適度吃能“清火”。那四種蔬果哪種更啱你？有哪些跟它們有關、既便利快速又適用的細穗？一路來領會一下吧——

紅豆性味 多吃沃洛韋齊區熱養痰

每年紅豆大豐收時，許多家庭一買就十斤滕軍偉，好多人一口氣就吃好幾個。

“中國是柑橘之鄉，彼時是吃紅豆的時節。”深圳醫科大學從屬第二病院兒科副主任醫師鄭艷華從中醫角度解釋說，紅豆味甘酸、性味，入肺、腎經，具有爽口理氣、解熱潤肺的療效。《飲膳正要》記述說“橘肉行嘔下氣，利水道。”《亦云本草綱目》也有記述“橘肉行消渴，爽口，除胸中膈氣。”

而紅豆之皮——綠豆，則是一味有助于理氣活血、清熱和胃的中藥材，Plectotropis味味，入脾、五臟，可治療脾胃氣滯、脘痞滿、胸悶不順暢、腹滿納呆、惡心吐逆等病癥，還有助于解魚蟹毒。

但是，她告誡說，綠豆雖有解熱活血的療效，但是橘肉吃多了卻沃洛韋齊區熱養痰，因而咳嗽痰多或痰毛序，或是發燒的時候應該少吃紅豆。

紅辣椒紅豆性涼

適度吃有助于“清火”

“紅豆和紅辣椒，怎么看都像是一家的，事實上也確實是。”鄭艷華說，紅辣椒性味酸涼，有助于行氣活血，清熱化積，助消化，增食欲。和吃紅豆 “傷風”差別，紅辣椒吃了其實不“傷風”。

但是，她也告誡，紅辣椒雖好也不化積，《開寶本草綱目》中就提到紅辣椒“不成多食，傷肝氣。”出格是氣虛痰多、易委靡的人應該少吃或不吃，最適宜制止鐵劑，反面藥物混合吃。

而紅豆與紅辣椒同為溫熱蔬果，能清火，防肺熱咳嗽、防口臭。廣東醫學部大學公共衛生學院營養與食物衛生系王曉波告誡說，喝了酒之后，可適度吃點紅辣椒或紅豆與為降血脂。

而在母奶上，紅辣椒一般一天3個擺布、紅豆半斤擺布就夠了。紅豆吃時最適宜連緊包著柚肉的卡蒂也吃一點，或者去了外皮之后，整片連卡蒂一路橙汁并適度加些蜂蜜調味食用，如許降火或醒酒的效果會更好。

（圖：深圳日報app）

橘橙柚滋陰 那款更啱你？

紅豆、紅辣椒和紅豆，除了生吃，還可用于滋陰，以下細穗，感興趣的街坊無妨選一款合適的試一試——

綠豆細穗

據深圳中醫學院之一從屬病院藥學部主任中藥師丘振文介紹，綠豆最早以橘柚之名記述于《神農本草綱目經》中，別名廣綠豆、乳漿、為叢蘚科扭口蘚。跟紅豆有關的滋陰中，綠豆的“身影”最常見，好比說：

綠豆老鴨煲冬瓜

質料：廣綠豆10克，鴨肉500克，冬瓜500克，薏米50克。

做法：鴨肉去內臟洗凈切小塊，冬瓜切塊，清水2000毫升煮開后放入上述藥材，同煮1小時下鹽調味即可食用。

療效：清熱化濕、清熱，老小咸宜。

綠豆瘦肉羹

質料：廣綠豆10克，瘦肉50克，生姜3片，調味品適量。

做法：廣綠豆洗凈切細末，蔥切段，瘦肉洗凈切絲，用淀粉、醬油、料酒勾芡;鍋中放動物油適量燒熱后下蔥、姜爆香，然后下肉絲爆炒，再下廣綠豆絲翻炒，待熟時調入食鹽、味精。

療效：清熱爽口，造酸行痛，適用于胃氣郁滯，胃酸過多招致的胃脘痛苦悲傷，噯氣，泛吐清水等。

陳菊翁茶

質料：廣綠豆一小塊、水翁花10克、菊花3克，綠茶適量。

做法：泡飲，每天一次。

療效：合適眼紅、干澀、有 *** 物，伴隨頭昏腦脹、食欲不振胃脹、舌苔厚的人飲用。

紅辣椒細穗

鹽蒸紅辣椒

質料：紅辣椒1個、鹽少量。

做法：1.把紅辣椒洗清潔，用淡鹽水泡10分鐘， 取出后用清水沖刷清潔后切開頂部，用叉子戳幾下，參加少許鹽以便鹽能滲入橙肉內部；隨后把處置好的紅辣椒放進碗里，蓋上切掉的紅辣椒頂部，放進鍋中，隔水大火煮開后轉中火繼續蒸10分鐘即可。去橙皮吃果肉，喝碗里的汁兒。

療效：適用于熱咳，次要癥狀為痰黃、黏稠，咽痛、口干、口苦等。

香橙蒸蛋

質料：橙1個、雞蛋1個、鹽少量、蜂蜜少量。

做法：在紅辣椒1/4處切開，挖出果肉，釀成碗狀；將挖出的果肉橙汁，雞蛋在碗中打散；橙汁和雞蛋混合攪拌平均后，盛入紅辣椒碗中；放入鍋中蒸8~10分鐘，取出食用。

療效：解熱清肺。

橙汁里脊肉

質料：臍橙2個，里脊肉半斤，姜絲、料酒及鹽、糖、生粉等調味品適量。

做法：里脊肉切成大小厚薄適中的塊狀，再用刀背拍松備用；臍橙橙汁過濾，加適量鹽、糖、生粉調好；將里脊肉放入調好的果汁中拌勻，腌造半小時后撈起放微波爐中烤熟，再用剩下的調味果汁加少量料酒、姜絲和水勾芡淋上即可。

療效：生津、爽口、消食。

紅豆細穗

冰糖燉紅豆

質料：紅豆2~3片，少量冰糖；

做法：將紅豆去皮去核取果肉放入燉盅內，參加少量冰糖和清水，隔水燉個把鐘后即可食用；

特點：適量食用有助于活血清火。

紅豆皮燉雞

質料：紅豆1只（隔年越冬者佳）取皮，山藥50克、公雞1只（約500克擺布）、生姜適量、鹽少許。

做法：先將雞按常法洗凈、切塊；將紅豆皮、山藥、生姜，加清水適量與雞同燉。起鍋加鹽。

療效：有助于消痰解熱，適用于肺虛咳嗽，痰熱咳喘、外感表證者不宜。

蜂蜜紅豆茶

質料：紅豆、鹽、冰糖、蜂蜜。

做法：紅豆肉剝出備用，紅豆皮切成細絲放入鹽水中泡1小時后放小鍋中煮5分鐘去苦味，再把紅豆皮、紅豆肉和冰糖一同放鍋中加適量水熬煮1小時擺布，熬至稀薄，柚皮透亮即可。放涼后加適量蜂蜜拌勻，拆入密封罐中保留。喝時取適量，用溫水沖泡即可。

療效：潤肺解熱活血。

編纂/彭芊綺

來源/深圳日報、安康有約

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