本文目錄一覽：

• 1、柑橘貯藏保鮮技術要點
• 2、柑橘保存 *** 柑橘怎么保存
• 3、冬天紅柑桔保存 ***
• 4、柑橘貯藏保鮮與商品化處理目錄
• 5、柑橘貯藏保鮮與商品化處理內容簡介
• 6、柑橘冷庫儲存技術

柑橘貯藏保鮮技術要點

1、留樹保鮮： 柑橘類果實不易形成離層，即使達到充分成熟階段仍不脫落。因此可通過使用植物生長調節劑和其他生物制品等措施，將成熟的果實留樹，達到延遲采收和保鮮的目的，即留樹保鮮，也稱自然保鮮法。 生物技術保鮮： 生物防治是采用微生物菌株或抗菌素類物質，通過噴灑或浸漬果品處理，以降低或防治果品采后腐爛損失的保鮮 *** 。

2、把柑橘在陰涼處，晾干表皮上的水分，果蒂朝上放在紙箱或木箱里，放一層柑橘，再鋪上一層不帶露水的新鮮松針，知道箱子盛滿為止，封嚴箱子，每隔一個月翻箱一次。可以保持新鮮不變質。

3、桔子用保鮮袋扎緊，能保鮮一段時間 用保險袋冷藏，有開始壞的就拿掉可以保鮮很長時間2利用蒜或蒜頭搗碎熬水浸泡柑桔，可以使桔子保鮮35個月3噴灑保鮮劑這種 *** 處理柑桔果皮光滑而且發亮，帶點蒜辣味，果肉。

4、柑橘的儲存保鮮 *** 1 桔子的儲存和保鮮 *** 低溫儲存 在低溫的環境中存放橘子，能夠減少細菌的滋生，讓橘子的保鮮期延長。這是利用橘子在低溫中能夠存放更久的原理，冬季氣溫低，大家可以將家中的橘子悉數擺放在地上即可。關于低溫儲存也有幾個 *** ，大家可以找合適的來嘗試一下。

5、酸含量和維生素C含量無明顯變化。運輸過程的管理 柑桔運輸技術要點是快裝快運、輕裝輕卸和防熱防凍等。目前我國柑桔運輸主要靠常溫運輸。柑桔大量北運主要用鐵路棚車，鐵路棚車無保溫防凍設備，所以冬天北運時須用稻草簾、棉被掛在棚車車廂內、四周及門窗保溫防凍。

6、庫房準備 貯藏庫的類型很多，根據果農的實際情況，通常采用常溫貯藏庫，常溫貯藏庫不需要特殊的設備，一般民房、普通倉庫都可使用，但庫房宜選取在不西曬的地點，庫內通風良好，不漏雨，果堆不會受到陽光的直射即可。柑橘入庫前兩周，要用硫磺粉（10克/立方米）密封熏蒸24小時，然后通風換氣48小時以上備用。

柑橘保存 *** 柑橘怎么保存

室內缸藏法。先用清水將缸洗凈，再用1%的福爾馬林液消毒，缸底鋪一層松針，然后放一層果，再一層松針，到缸要滿時，再在上面蓋一層松針。后期氣溫轉冷后，再加蓋。室內溫度要保持在5℃以上，相對溫度保持在80%以上（可在室內放置水盆增加溫度）。貯藏70-90天，好果率達85%以上。

冷藏保存：把椪柑放入帶有袋子的冰箱里，溫度維持在0~4℃，這樣可以有效的保持椪柑的新鮮度，有效期可以長達一個月。保鮮膜保存：用保鮮膜將椪柑包裹起來，再放入冰箱中，溫度維持在0~4℃，這樣可以有效的保持椪柑的新鮮度，有效期可以達到一個月以上。

干燥通風處低溫保存 橘子是蕓香科柑橘屬水果，含有大量的水分和糖分，密封或者高溫下容易發生發酵反應，更好是放在低溫環境下貯藏。無菌密封保存 橘子營養豐富，細菌侵襲后很容易腐敗變質，為了延長橘子的保存時間，可以將橘子表面擦干凈后用密封袋裝著，低溫密封保存。

冬天紅柑桔保存 ***

1、紅橘的保存：將搗好的蒜泥倒進鍋內，加水熬成大蒜汁晾涼后，把橘子放在里面泡幾分鐘，然后撈出來自然風干。這是利用殺菌 *** 來處理的，能保鮮幾個月。將松樹枝鋪在紙箱底部，將橘子放進去，然后在上面蓋上松樹枝，這樣一層橘子一層松樹枝的放，能使得橘子果皮光潔，不出現干皺的情況。

2、冬季桔子橘子直接放入冰箱保存即可。橘子雖然是南方水果，如果短時間不能吃完，也更好冷藏。金柑、蜜橘、砂糖橘、臍橙等柑橘類水果都可以在冰箱內儲藏。冰箱冷藏室的溫度多在4℃左右，這個溫度下，橘子呼吸作用較弱，因此對營養物質的消耗較小，而且橘子不會被凍傷，更不會產生有害物質導致食物中毒。

3、冰箱冷凍：將橙子擦洗干凈，晾干后用保鮮膜包裹，然后放入冰箱中冷凍起來即可。涂蘇打水：將橙子表面涂上一層蘇打水，然后自然晾干，再放入塑料袋，封口保存。這樣蘇打水就能夠在橙子表面形成一層保護膜，延長橙子的保存時間。

4、防腐保鮮 在柑桶保鮮中應用的主要防腐劑有苯并瞇瞠類，如特克多、苯來特、多菌靈、托布津和甲基托布津等，使用濃度為500~1000毫克/升。以質量分數0.5%仲丁肢的中性、溶液，在45℃以下浸果l分鐘，效果更好。柑桶保鮮經常用防腐劑加上濃度為200~ *** 毫克/升的植物生長調節劑2，4-D浸果。

5、柑橘如何保鮮收藏1 常用儲藏 *** 民房儲藏法 也就是在樓房地層木板上鋪上一層約10cm厚稻草，使用50%硫菌靈500～1000倍液或500mg/kg抑霉唑溶液等殺菌劑浸果，做好防腐措施，將果實晾干后堆成25-30cm高，上面蓋上草席。

柑橘貯藏保鮮與商品化處理目錄

1、罐頭加工企業有4家，年加工能力為5萬噸，同時，還有一家擁有2000平方米通風貯藏庫的設施，一次可容納2000噸柑橘。另外，還有兩家制造水果商品化處理生產線的企業，每年能夠生產出300多條生產線，為水果的后續處理提供了高效支持。

2、干燥是農產品收獲后的必要處理環節，目的是除去農產品中多余的水分，以便于加工、運輸、儲藏和使用。農產品干燥 *** 主要是自然干燥和人工干燥。自然干燥 自然干燥是不借助任何機械或物理化學 *** ，僅利用自然條件，也就是利用環境中的風能和太陽能把農產品中所含的水分除去。

3、但是，通過改進栽培技術，加強管理，提高園藝化栽培水平，一定可使生產水平大幅提高，近年來各方面的技術推廣和生產實踐已充分證明了這一點。（3）貯藏、加工技術落后 堅果采收后貯藏保鮮問題非常重要，尤其在今天高度商品化的時代，但板栗在這方面并未引起足夠的重視。

4、年，北京農業大學科學家羅云波，通過阻斷乙烯合成的基因工程培育西紅柿，其果實表現出較強的耐貯能力。1996年，我國華中農業大學葉志彪教授，利用阻斷乙烯合成的轉基因技術，也獲得西紅柿貯藏保鮮的目的。有2個優良品種的貯藏性（60～80天）顯著高于原來的西紅柿親本，并保持原親本果實的硬度和顏色。

5、作為一種堿性食品，果蔬是維生素、礦物質和膳食纖維等營養物的主要來源，對均衡人體營養結構和保證身體健康發揮著重要作用。我國果蔬產量巨大，但損失驚人，故合理有效的采后貯藏保鮮是充分發揮其價值的關鍵。

柑橘貯藏保鮮與商品化處理內容簡介

1、《柑橘貯藏保鮮與商品化處理》是一篇深入探討柑橘保鮮和商業化處理的重要文章。首先，它概述了這一主題的基本概念，強調了無公害貯藏保鮮和商品化處理對于柑橘產業的重要性。文章指出，隨著柑橘市場需求的日益增長，對其進行有效的貯藏保鮮和商品化處理已經成為行業發展的關鍵環節。

2、在貯藏過程中，環境條件對柑橘品質的影響不容忽視。適宜的溫度、濕度、氣體成分和風速，以及良好的環境衛生，是確保柑橘品質的關鍵。比如，地窖貯藏是常見的保鮮方式，地窖需具備良好的隔熱和保濕性能，同時要注重通風和防蟲害。

3、預貯藏 *** 是將防腐處理過的柑橘類水果和原筐堆放在涼爽通風的果棚、水果挑選場或專用預貯藏室中，以便自然通風、散熱和失水。預貯存室內還可安裝機械冷卻器和通風裝置，以加速冷卻和降低濕度，縮短預貯存時間，提高預貯存效果。更佳預貯藏條件為：溫度7℃，相對濕度75%。

柑橘冷庫儲存技術

1、柑橘冷庫保鮮貯藏最適宜的溫度是0℃~1℃，柑橘類果實不能耐受過低的溫度，溫度過低會導致果肉品質下降和發生冷害，所以要注意庫內溫度穩定。另外，冷庫相對濕度更好保持在85%——90%，如果庫內溫度不足時，可用普通空氣加濕器微波空氣加濕器進行加濕，以保持庫溫溫度穩定。

2、臍橙采摘之后存放在冷庫里口味不會有太大的變化。（萬能制冷溫馨提示：存儲 *** 不對，口味會發生變化）臍橙冷庫儲存保持水分的技巧入庫前準備 ①采摘注意事項：在晴天或者早晨露水干之后采收，果實成熟度保持在8-9成熟。陰雨天不要采收，避免后期冷庫儲藏時腐爛。

3、柑橘冷庫保鮮貯藏最適宜的溫度是0℃～2℃，濕度更好保持在85％——90％。柑橘的貯藏 *** 采收 為了更好的貯藏保鮮柑橘，采收柑橘應選擇晴天的上午采收，禁止在雨后和露水未干時采收，防止果內積水，引起貯藏果實腐爛。

4、預冷處理：在將四川粑粑柑放入冷庫之前，需要進行預冷處理。預冷方式可采用冷庫強風預冷或直接入冷庫的方式。預冷降溫速度越快，貯藏效果越好。一般預冷溫度控制在8~10℃。入庫管理：將預冷處理后的四川粑粑柑按照規定的重量和數量裝入冷庫中。注意避免堆疊過高，以免對下層果實造成壓力損傷。

5、桔子大量保鮮儲存 *** 1 桔子保鮮 *** ： 冷凍冷藏法：主要適用于大批量商業性質的桔子保鮮，關鍵點在控制好冷凍冷藏庫的溫度和濕度。 化學 *** ：就是就桔子表面涂上保鮮劑再風干進行保存。 土辦法：用保鮮袋裝好堆在一起，另外就是從山上弄些松葉回來，和桔子堆在一起。

6、桔子冷庫貯藏最適宜的溫度是0℃～2℃。桔子的濕度更好保持在85％—90％。桔子放在這樣的冷庫環境中貯藏，保質期可達2個月左右。桔子放入冷庫貯藏，有利于減輕腐爛和失重，但長期低溫貯藏必須注意避免冷害，防止柑桔產生褐斑病和水腫病。桔子的儲存 *** 有：地窖貯藏、蘇打水保鮮柑桔、冷庫冷藏。