本文目錄一覽：

• 1、潮州(柑)
• 2、柑與橘,橙有什么區別?
• 3、橘子的別稱都有哪些?
• 4、潮州柑橘的品種有哪些?

潮州(柑)

柑在潮州又是一種象征吉祥的果子。潮人不叫他為柑，而稱“大桔”（大吉），它和橄欖同為春節中不可或缺的時果，有親戚關系的還要以此互相交換，表示“彼此大吉大利”。

潮州柑綜合利用大有前途，除鮮食和加工果汁外，果皮可制蜜餞、陳皮，果肉可制成礦水罐頭，皮、花、葉可提取芳香油，柑花是優質蜜源。

潮州柑是潮汕地區著名水果品種之一，也是潮州菜常用的烹調原料。 潮州柑在潮汕地區栽培歷史悠久潮州柑至今已有一千三百多年的歷史。潮汕地區山清水秀，氣候宜人，是南方的水果之鄉，一年四季都能聞到瓜果的清香在空氣中回蕩。在琳瑯滿目的水果中，被譽為“柑桔皇后”的潮州柑更是名聞遐邇。

檸檬酸：潮州柑含有豐富的檸檬酸，這是一種有機酸，可以促進唾液和胃液的分泌，增進食欲，幫助消化。生物類黃酮：潮州柑中含有一定量的生物類黃酮，這是一種強效的抗氧化劑，可以清除體內的自由基，保護細胞免受損傷，預防心血管 *** 和 *** 癥等 *** 。

據史 *** 載，潮州柑在盛唐時就有了，當時漳州郡包括福建泉州和廣東潮州等地。唐朝任漳州郡的官員叫丁儒，他的“閑居二十韻”云：“蜜取花間液，柑藏樹上珍”。可見，潮州柑至今已有一千三百多年的歷史。潮汕柑，這金黃色的果子，如繁星點點，懸掛在綠葉叢中。

潮州柑 潮州柑是柑中最有名的世界良種，春末夏初開白花，秋季結果，冬季收獲。潮州柑有碰桶柑、蕉柑、雪柑3個品種，碰桶柑果碩大，朱黃色，皮松脆而浮凸，不緊黏其瓣，故最易除皮。瓣肥汁多而少核，味甜如蜜，有“蜜柑”之美譽。

柑與橘,橙有什么區別?

柑、橘、橙是柑橘類水果中的三個不同品種，由于它們外形相似，常被人們混淆。 柑橘是橘、柑、橙、金柑、柚、枳等的總稱，柑和橘的名稱在長時間內一直存在混淆。

種類不同。柑、橘和橙是三種不同的柑橘類水果。它們雖然都屬于柑橘屬，但分別屬于不同的分類。柑類水果如茶枝柑、甌柑等，屬于柑橘的寬皮柑亞科；橘子如紅橘、川橘等，屬于柑橘的窄皮橘亞科；橙子則是一個 *** 的種類，如甜橙、血橙等。 外觀不同。

柑橘橙三者在外觀和口感上存在明顯差異。柑橘通常指的是柑和橘兩種水果，而橙則是另一種 *** 的品種。 柑，作為一種雜交品種，其果肉結實，汁多味甜。它的皮相對較厚，不如橘和橙那樣容易剝離。 橘，其皮薄而容易剝離，味道甜酸適中。橘子的滾動性能較差，不像橙子那樣圓潤。

種類不同。柑、橘和橙是三種不同的柑橘類水果。它們雖然都屬于柑橘屬，但分類上有所區別。柑類包括甌柑、桶柑等；橘類常見品種有砂糖橘、南豐橘等；橙類則有甜橙、血橙等。 外觀特征不同。柑通常呈扁圓或高扁圓形，表皮較厚，通常在微扁平的外貌下微帶些棱角。

橘子的別稱都有哪些?

橘子的別稱有柑、桔、柑仔、大紅袍、福橘等。橘子，學名為Citrus reticulata，屬于蕓香科柑橘屬植物，是一種歷史悠久且富有文化意義的水果。在各地方言及歷史文獻中，橘子擁有眾多別稱和雅稱，這些稱呼不僅反映了橘子在不同地區的普及，也體現了人們對這種水果的喜愛和文化寓意。

柑橘，是橘、柑、橙、金柑，柚、枳等的總稱。《林屋民風》卷十說：“橘之品不一，蜜橘，以甘得名”，可見柑橘的得名逾期風味有關。中國是柑橘的重要原產地之一，柑橘資源豐富，優良品種繁多，有4000多年的栽培歷史。經過長期栽培、選擇，柑橘成了人類的珍貴果品。

柑橘，寬皮橘，蜜橘，黃橘、紅橘、大紅袍、大紅蜜橘、臍橙。

潮州柑橘的品種有哪些?

1、其中，“碰桶”是最為著名的品種，通常被人們稱為“潮州柑”。這種柑橘果大，呈朱黃色，皮松脆，易于剝皮，瓣肥汁多，幾乎無核，味道甜如蜜，因此贏得了“蜜柑”的美譽。“蕉柑”比“碰桶”稍小，皮較厚硬，與瓣貼實，口感稍遜。

2、若細究之下，潮州柑橘品種實則分為“碰桶”、“蕉柑”與“雪柑”。其中，“碰桶”是大家最常見的“潮州柑”，其特點是果實碩大，呈朱黃色，皮質松脆且易于剝開，瓣肉肥厚，汁液豐富而少核，甜如蜜糖，故有“蜜柑”美譽。

3、老胎柑，又稱老樹柑、老皮柑，是一種生長在廣東省潮州市潮安區的特產柑橘品種。它以其獨特的口感和豐富的營養價值而聞名，被譽為“柑橘之王”。老胎柑的歷史悠久，距今已有1000多年的栽培歷史，是潮州地區的傳統名果。

4、潮州柑包括蕉柑、（木并）柑和雪柑3個品種。蕉柑 福建和 *** 稱桶柑，為3個品種中的后起之秀。種植后能早結果，豐產穩產，果實品質優良，核少，耐貯運，春節前成熟上市，經保鮮貯藏可延長至五月間，為潮汕地區柑橘的當家品種，栽培面積及產量均占9成以上。